黄鲫子鱼，是中国传统的美食之一。它属于鲤科鱼类，体型短胖，鳞片呈黄色闪亮，肉质鲜美。
黄鲫子鱼是中国南方地区常见的淡水鱼类之一，尤以长江流域和珠江流域的黄鲫子鱼最为有名。黄鲫子鱼生活在淡水湖泊、江河和水塘中，喜欢吃水草和昆虫等食物。它的肉质细嫩，口感鲜美，富含优质蛋白质和维生素，被誉为“水中珍品”。
黄鲫子鱼的烹饪方式多种多样，可以清蒸、红烧、煎炸等，每种方式都能展现其独特的风味。清蒸黄鲫子鱼，肉质鲜嫩，口感嫩滑，鱼汤清鲜可口；红烧黄鲫子鱼，味道鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁；煎炸黄鲫子鱼，外酥里嫩，外焦内软，香气四溢。
黄鲫子鱼不仅在中国家庭中常见，也是中国传统菜肴中的一道重要组成部分。无论是家庭聚餐还是正式宴会，黄鲫子鱼都是受到欢迎的美味佳肴。
要想品尝到正宗的黄鲫子鱼，可以前往中国南方地区的湖泊和河流，或者去中国的各大美食城市，例如上海、广州等，那里有许多有着悠久历史的餐馆供应最地道的黄鲫子鱼。无论是作为美食文化的代表，还是作为独特的风味佳肴，黄鲫子鱼都值得一尝。