意大利面是一种具有浓厚地中海风味、且给人感觉比较清淡的美食，是饮食文化中不可或缺的一部分。这里就给大家介绍一种意大利面的家常做法，无论你是新手还是经验丰富的大厨，都可以在家里轻松地做出这道佳肴，美味可口。
制作步骤：
1.准备好将要使用的食材：意大利面条、瘦肉末、杏鲍菇、西兰花、番茄、洋葱、蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油、白葡萄酒。
2.将焯水过的意大利面放入沸水中煮熟，然后放入冰水中浸泡一段时间，待面条完全变冷后捞出备用。
3.在锅中倒入适量的橄榄油，放入切碎的洋葱和蒜，炒至香气四溢，加入瘦肉末，继续煸炒至变色。
4.加入切好的西兰花和杏鲍菇，翻炒几分钟后加入番茄和适量的白葡萄酒，撒上盐和黑胡椒粉，烧开后调小火煨煮几分钟，让番茄煮软烂，熄火。
5.将煮熟的意大利面捞出，过一遍凉水再沥干，倒入锅中，与酱料充分搅拌均匀，完成！