清蒸鲥鱼是一道美味的传统中式菜肴，以其鲜嫩的鱼肉和清淡的口感而备受喜爱。下面为大家介绍一下清蒸鲥鱼的制作方法及其营养价值。
制作方法：
1.准备好新鲜的鲥鱼，去除内脏和鳞片，洗净后抹干水分。
2.在鱼身两侧切几刀，用姜丝和葱段塞入鱼腹内。
3.把蒸鱼的蒸锅放在大火上烧热，加入适量的清水，水开后将蒸盘放入。
4.将鲥鱼放在蒸盘上，再撒上蒜末和蚝油。
5.将蒸锅盖好，用中小火蒸10-15分钟，待鱼肉熟透即可。
营养价值：
清蒸鲥鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等多种营养物质，有助于增强人体免疫力、提高大脑功能、保护心血管等作用。鲥鱼中的脂肪酸含量较高，有利于降低血脂和胆固醇，对保护心血管非常有益。