黄骨鱼的做法，鲜美口感让人回味无穷

黄骨鱼是一道美味可口、营养丰富的海鲜食材，它肉质鲜嫩、口感细腻，充满了浓郁的鱼香味。下面就为大家介绍一道简单易学的黄骨鱼的做法。

材料：

• 新鲜黄骨鱼一尾
• 葱段、姜片、蒜瓣适量
• 红椒、青椒各适量
• 料酒、盐、生抽、老抽适量
• 清汤或清水适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

做法：

1. 将黄骨鱼清洗干净，剁成段状。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段、姜片、蒜瓣炒香。
3. 放入黄骨鱼，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒焯水，烧去腥味。
5. 加入清汤或清水，再加入适量的盐、生抽、老抽，煮开后转小火慢炖10分钟。
6. 加入红椒、青椒翻炒均匀，再加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀后关火。

黄骨鱼炖煮的时间不宜过长，以免过熟影响口感。炖煮过程中可以根据个人喜好添加适量的调味料和蔬菜，增加口味的层次感。

将炖好的黄骨鱼装盘，撒上葱花，一道鲜美可口的黄骨鱼就做好了。