新鲜竹笋的做法大全
竹笋是一种独特的食材，口感鲜嫩，营养丰富。下面给大家介绍几种新鲜竹笋的做法。
1. 清炖鲜竹笋汤
材料：新鲜竹笋、瘦肉、火腿、鲍鱼、鸡蛋、葱姜、清汤。
做法：将竹笋去皮洗净切片，与瘦肉、火腿、鲍鱼一同放入锅中，加入清汤炖煮20分钟，最后加入葱姜提香，盛入碗中，加入打散的鸡蛋液搅拌均匀即可。
2. 麻辣炒鲜竹笋
材料：新鲜竹笋、辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、鸡精、盐。
做法：将竹笋洗净切片，辣椒、蒜、姜切碎备用。锅中加入适量的油，烧热后放入蒜、姜爆炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油，放入竹笋翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 蒜蓉烤鲜竹笋
材料：新鲜竹笋、蒜蓉、生抽、盐、白胡椒粉、牛油。
做法：将竹笋去皮洗净后切段，锅中加入适量的水煮开，放入竹笋焯水，煮熟后捞出沥水。取一个大碗，将蒜蓉、生抽、盐、白胡椒粉、牛油混合搅拌均匀，然后将竹笋放入碗中，均匀地蘸上蒜蓉酱料，放入烤箱烤至上色即可享用。