浑源凉粉，是山西省浑源县的一道传统特色美食。它以独特的口感和味道而闻名，是夏季解暑的佳品。
浑源凉粉的制作选用优质红薯粉或绿豆粉，经过磨成粉末后加水煮熟，再凉后切成条状。浑源凉粉的主要特点是爽滑细嫩，有一股浓郁的红薯香味。搭配上清爽爽口的酱料、蒜末、香菜等配料，更加增添了口感的层次和风味。
夏日炎炎，吃一碗浑源凉粉，既解暑又开胃。它不仅口感爽滑，还能口感细嫩，带给人们一种独特的食欲享受。无论是作为小吃还是正餐，都受到了大众的喜爱。
浑源凉粉是浑源县的一张名片，也是山西传统美食的重要代表之一。因其独特的制作工艺和口感，在国内外都有一定知名度。如果你来到山西旅游，不妨品尝一碗正宗的浑源凉粉，体验山西特色美食的魅力。