福鼎肉片是一道美食中的佼佼者，它源于福建福鼎，是一道传统中华美食。福鼎肉片以瘦肉为主料，经过制作后呈红色或棕红色，口感鲜美，入口柔软，略带咸味。
福鼎肉片是一道具有浓郁乡土气息的美食，它以福鼎独特的加工制作工艺为基础，将选好的新鲜猪肉切成条状，加入多种天然香料和一定量的盐，经过酱渍、晾晒、烘干等多道工序加工制成，所以福鼎肉片口感鲜美、营养丰富，风味独特。
福鼎肉片既可以直接食用，也可以加工成其它美食，如凉拌福鼎肉片、炒福鼎肉片、糯米鸡福鼎肉片等。福鼎肉片的美食特点是口感特别嫩滑，吃上一口嘴，层次感和味道感十分的强烈，同时营养丰富，深受人们的喜爱。