拼好饭，一道源于地方小吃的家常饭菜，香饽饽般的叫卖声引来了无数食客。据说，拼好饭出现在清朝，最初是贫苦百姓依靠剩菜剩饭，加上各种辣椒调料，一起翻炒而成的。如今，拼好饭因其烹饪简便、造型美观、口感出众而深受各方人士的喜爱。
通过对不同菜品的组合，我们可以得到千变万化的口味，让人回味无穷。不妨试试豆角炒肉加茄子，上海菜场妈妈常用的组合，将肉香与茄香完美融合，配上微辣的豆角，口感极佳，营养丰富。又或者，您也可以用冷饭、蛋、肠等食材，拼成饱满可口的早餐，节省时间又美味。
随着餐饮市场的不断升级，拼好饭也在不断创新变化。比如，有人在传统的米饭上添加了黑米、红薯、玉米等材料，将普通的白米饭变成特色米饭，在摆盘、调味上也下了不少功夫。