您可能还不太了解，来自非洲的苏丹红鸭蛋可谓是较为罕见的一种鸭蛋品种，除其血红色的蛋白质成分让人过目难忘，更被誉为当地的土特产。
去年底，曾有微博爆出某社区小区活动中，鸡蛋煮熟后竟然是血红色的，吓坏了不少市民。其实，这种鸭蛋就是苏丹红鸭蛋。
据了解，苏丹红鸭蛋因其呈红色而倍受关注，之所以会呈现红色，是因为蛋白中含有一种名为转铁蛋白的组分，在蛋加热、煮熟后就会变色形成鲜艳的红色。
苏丹红鸭蛋的口感与其他土蛋相比有一些不同，外壳比大多数鸭蛋更厚，蛋黄颜色有点深金黄，口感也比一般鸭蛋要更香。
如果您还没有吃过苏丹红鸭蛋，赶紧来一份尝尝吧！