香干炒肉做法，快来学习吧！

香干炒肉是一道受广大人民喜爱的家常菜，它的口感鲜嫩多汁，香味四溢，为家庭聚餐增添了不少乐趣。

下面，我们来介绍一下香干炒肉的详细做法。

所需材料：

• 瘦猪肉250克
• 香干100克
• 青红椒各适量
• 葱、姜、蒜各适量
• 生抽、料酒、盐、白糖、鸡精适量

步骤：

1. 将瘦肉切成条，加入生抽、料酒拌匀，腌制10分钟左右；
2. 香干清洗干净，切成条状备用；
3. 青红椒洗净去籽，切成斜片状；
4. 葱姜蒜洗净切成蒜泥备用；
5. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香；
6. 将腌制好的肉条放入锅中，颜色变白后加入香干煸炒，放少量盐和料酒，继续煸炒；
7. 倒入青红椒，放入适量的盐、白糖、鸡精，翻炒均匀即可装盘。

小贴士：1、瘦猪肉不宜腌制时间过长，否则口感会受到影响；2、在加入香干的时候，可以适量放入一点生姜和蒜片能增加香气；3、料酒可以用绍兴黄酒代替。