酒糟鱼，是江西传统的家常菜之一，以衡阳酒企生产的酒糟泡制而成，属于江西颍上、南昌等地传统家常菜系。豆鼓和酱油的味道融合在一起，加之口感Q弹，回味悠长，极得消费者喜爱。
制作方法：鲜鱼煮熟后，去骨剁面，加入豆鼓、酱油、细砂糖、花生油和绿豆芽等拌匀，锅内放少量花生油，放入蒜末爆香，加上适量水后煮开，将调拌好的鱼面倒入锅内，炒匀即可。
酒糟鱼，是江西传统的家常菜之一，以衡阳酒企生产的酒糟泡制而成，属于江西颍上、南昌等地传统家常菜系。豆鼓和酱油的味道融合在一起，加之口感Q弹，回味悠长，极得消费者喜爱。
制作方法：鲜鱼煮熟后，去骨剁面，加入豆鼓、酱油、细砂糖、花生油和绿豆芽等拌匀，锅内放少量花生油，放入蒜末爆香，加上适量水后煮开，将调拌好的鱼面倒入锅内，炒匀即可。