在筹备婚礼时，准备一份令人垂涎的婚宴菜单是必不可少的一环。那么，在准备婚宴菜谱时，应该注意哪些细节呢？下面为大家介绍一些酒店婚宴菜谱的制作技巧。
一、结合主题策划菜单
如果婚礼有一定的主题，可以根据主题制作相应的菜单。比如选取地道风味或是合适的国家菜系，或者结合新人的文化背景等等，这样可以增强菜单的“吸引力”，也可以让婚礼主题更加突出。
二、坚持餐品优质
婚宴菜品的质量是考验宾客满意度的标准之一，因此请务必选择优质食材和厨师，保证餐品的口感和新鲜度，让宾客能够享受到美味可口的餐品。
三、菜单内容合理搭配
婚礼酒席的菜品种类烹饪方法和口味应该相互搭配，避免重口味重口感，多选口感鲜美、健康的菜品，以及坚持色香味俱佳的原则。更要注意菜品的数量，根据宾客人数来调配。
四、考虑宾客健康
现在越来越多人注重健康饮食，所以在菜单中不妨加入一些均衡饮食元素。如：蔬菜、水果、粗粮等食品，做到口感美味、健康安全。
五、服务规范贴心
完美的菜单需要完美的服务，酒店服务员要热情周到，如宾客需要动手，给予正确的餐桌礼仪指导。同时还要注意宾客偏好，满足不同宾客的口味，提供全方面服务，使宾客感受到个性化的关心和体贴。