黄油是一种乳制品，通常用牛奶或羊奶作为原料制成。黄油是通过将鲜奶油搅拌以分离出牛油，并经过一系列的加热、除杂质、过滤、凝固等工序制成的。
黄油作为一种非常古老的食品，在欧洲已有数百年的历史，其最早的制作方法可以追溯到公元前2000年的古埃及、古罗马和古希腊时期。在古代，黄油是用来烹饪、烤制和涂抹面包的常见食材，直到现代，黄油仍然是全世界各种菜肴中不可或缺的食材之一。
黄油含有大量的脂肪和卵磷脂，还富含维生素A、D、E、K等多种营养成分，但也因此而导致其高热量、高脂肪的缺点。不过，适量食用黄油有利于维持人体正常代谢，有利于皮肤和毛发的健康，还有益于增强人体免疫力和抵抗力。
总的来说，黄油是一种非常好的食材，可以为各种菜肴增添色香味俱佳的风味，但要注意不要过量食用，以免引发健康问题。