无论是聚餐还是小聚会，炸鸡块都是一个很具有代表性的小食，咸鲜度适度，口感酥脆可口，那么如何做出一份自己喜欢的炸鸡块呢？下面我们来介绍一下自制炸鸡块的做法及步骤。
制作材料：
- 鸡胸肉 500克
- 淀粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
- 盐、黑胡椒粉、生姜汁、酱油 适量
制作步骤：
- 将鸡胸肉洗净后切成鸡块，用少许盐、黑胡椒、酱油和生姜汁腌制10分钟；
- 在淀粉中加入鸡蛋糊制成糊状物，将鸡块均匀裹上蛋糊；
- 在一平底锅中加入适量食用油，加热至7成热后，将裹好蛋糊的鸡块放入锅中煎至两面金黄；
- 将煎好的鸡块取出，滤干油份后再次沾上面包糠；
- 在锅中将油烧至8成热，再将裹好面包糠的鸡块放入锅中炸至金黄酥脆；
- 将炸好的鸡块取出，放在厨房纸巾上吸去油份，即可享用到美味的自制炸鸡块啦。