铁皮石斛又称为铁皮枫斗、蛇须须、细叶九重葛等，是一种来自中国南方地区的珍贵中药材。铁皮石斛已经在中国中医药文化中被应用数千年，对于肝肾不足、虚弱病等有很好的食疗作用。
铁皮石斛呈藤本，叶子为心形或菱形，近革质，花大而单生，黄色或黄绿色。铁皮石斛其实是一种半寄生的植物，常常攀缘在其他树木上，常生长在南中国的广东、广西、云南等地。
铁皮石斛是一种非常珍贵的中药材，因其品质稀少而备受人们的推崇。起初人们只能在深山中寻找铁皮石斛，其采集难度大，因此价格也很高。
铁皮石斛是中医药文化中的重要组成部分。具有益气、养阴、清肺、润燥等功效。铁皮石斛的药效十分显著，而且无副作用。现在已经被广泛用于肝肾不足、气虚等病症，被誉为南中国的“千年蔬菜”。