陈阿大（Chen Adai），是一位中国素食研究先驱者，被誉为中国素食研究的奠基人之一。
他对于素食的研究起源于上个世纪80年代，当时中国正面临食品供应不足和环境问题的挑战。陈阿大深入研究了植物性食物的营养成分和健康益处，认为素食对于人类健康和环境保护具有重要意义。
陈阿大通过实验和调查研究，提出了一系列关于素食的科学观点和推荐。他指出，素食可以提供丰富的营养物质，减少慢性疾病的风险，并对环境产生积极影响。他的研究成果被广泛应用于中国的素食推广活动，为更多人提供了健康饮食的选择。
陈阿大还提倡以植物为主的饮食模式，倡导使用有机和本地食材，减少过度加工食品的消费。他的理念得到了越来越多人的认同和接受，推动着中国素食文化的发展和传播。
陈阿大在素食领域的贡献不仅仅是研究和推广，他还是多个素食组织和协会的创办人之一，致力于为素食者提供支持和服务。
陈阿大的故事鼓舞着更多人加入到素食事业中，为未来的食品健康和环保发展贡献自己的力量。