自制花椒油味道香辣可口，是热爱美食的朋友们不可错过的一道佳肴。下面就跟随小编的步伐来一起学做花椒油吧！
所需原料：
- 花椒100克
- 色拉油适量
- 川红辣椒18克
- 生姜25克
- 大蒜15克
步骤：
- 1.先把花椒洗净并晒干。
- 2.准备其它原料。
- 3.将花椒、川红辣椒、生姜、大蒜均切成小块。
- 4.将色拉油倒入锅中，小火热至七八成热时，将均切好的花椒、川红辣椒、生姜、大蒜等放入锅内稍微煸炒一下。
- 5.等到煸炒出香味并变成微黄色就可将花椒油倒入盛器，稍凉后就可以使用了。
小贴士：
1.使用比例为1:5,即一份辣椒油加五份油，可以根据自己的口味适当调整。
2.制作花椒油的花椒应该选用新鲜的品质好的花椒，这样制作出来的油才会具有最好的风味。
3.制作辣椒油时一定要注意火候的掌握，不可以过热过急，以免影响口感。