鸡肉炖蘑菇是一道营养美味的家常菜，几种食材的结合成为了一道丰富的菜品。此菜品肉质鲜嫩，口感香浓，汁浓味美，常吃有多种功效。这里小编就为各位介绍一下这个菜品的做法。
主要食材：鸡胸肉、香菇、蘑菇、青椒、红椒、姜、蒜。
步骤如下：
1. 鸡肉洗净切块，姜蒜切末后取出备用。
2. 香菇和蘑菇泡水后切片，青红椒洗净去蒂去籽，切成斜段，备用。
3. 热锅凉油后下姜蒜爆香，随即加入鸡块煸炒至八成熟，加少许料酒去腥。
4. 放入香菇、蘑菇翻炒均匀，倒入适量清水没过食材，烧开后调入盐、胡椒粉、鸡精，改用小火慢慢炖煮大约十分钟。
5. 肉煮熟后放入青红椒段，中火煮至汤汁收浓即可出锅。
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