如何做一盅美味的猪肚煲鸡?

什么是猪肚煲鸡?

猪肚煲鸡是一道广东传统名菜,它的特色是将新鲜的猪肚和鸡翅同煲在一起,不仅开胃解腻,还滋补养生。今天我们就来学习一下如何制作一盅美味的猪肚煲鸡。

原材料和配料

  • 猪肚1个
  • 鸡翅中12只
  • 姜、葱、八角、桂皮、干辣椒
  • 料酒、酱油、盐、鸡精
  • 清水
  • 钟水晶煲
  • 配菜:香菜、葱花

步骤

  1. 将猪肚撕成大块,放入开水中焯至没有血水,捞出备用;
  2. 鸡翅中用清水冲洗干净,焯水去血沫,再捞出沥干水备用;
  3. 将煲内的底料入油爆香,加入猪肚和鸡翅,一同煸炒至煲香
  4. 放入适量的料酒、酱油、八角、桂皮、葱姜、干辣椒等调味料,倒入适量清水;
  5. 加盖慢火煲2小时,然后开大火煮沸,加盐、鸡精调味,撒上葱花、香菜即可食用。

这就是做猪肚煲鸡的详细步骤,相信大家看完之后都能自己动手试一试,做一盅美味的猪肚煲鸡。

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