什么是猪肚煲鸡?
猪肚煲鸡是一道广东传统名菜,它的特色是将新鲜的猪肚和鸡翅同煲在一起,不仅开胃解腻,还滋补养生。今天我们就来学习一下如何制作一盅美味的猪肚煲鸡。
原材料和配料
- 猪肚1个
- 鸡翅中12只
- 姜、葱、八角、桂皮、干辣椒
- 料酒、酱油、盐、鸡精
- 清水
- 钟水晶煲
- 配菜:香菜、葱花
步骤
- 将猪肚撕成大块,放入开水中焯至没有血水,捞出备用;
- 鸡翅中用清水冲洗干净,焯水去血沫,再捞出沥干水备用;
- 将煲内的底料入油爆香,加入猪肚和鸡翅,一同煸炒至煲香
- 放入适量的料酒、酱油、八角、桂皮、葱姜、干辣椒等调味料,倒入适量清水;
- 加盖慢火煲2小时,然后开大火煮沸,加盐、鸡精调味,撒上葱花、香菜即可食用。
这就是做猪肚煲鸡的详细步骤,相信大家看完之后都能自己动手试一试,做一盅美味的猪肚煲鸡。