香嫩可口，下饭必备！学做青椒肉丝

青椒肉丝是一道经典的川菜，以其色香味俱佳而受到广泛喜爱。下面就来教大家如何制作一道美味的青椒肉丝。

原材料:

• 瘦猪肉200克
• 青椒2只
• 姜蒜适量
• 葱段适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

做法:

1. 将猪肉切成细丝，加入料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟;
2. 青椒去籽切丝，姜蒜剁成末；
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝快速炒熟至变色，捞出备用;
4. 锅中放油，烧热后放入姜蒜末炒香，再加入青椒丝翻炒均匀;
5. 加入炒熟的猪肉丝，继续翻炒均匀;
6. 调入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅;

青椒肉丝出锅后色彩鲜艳，青椒丝爽脆，猪肉丝鲜嫩多汁。搭配米饭或者面食一同食用，更是美味可口。