粉蒸竹筒鱼，是中国江南地区一道充满传统味道的美食，在许多家庭聚会中都会出现在桌面上。尤其在清明节时，各地商家都会推出粉蒸竹筒鱼作为必备美食。
粉蒸竹筒鱼选用新鲜的草鱼，拆掉脏器、去鳞、洗净，再用料酒、生姜、盐、胡椒粉腌制半小时，把糯米粉加入清水调制成糯米糊，和入鸡蛋、葱、姜、红椒、食盐、鸡精、香油，再把处理好的草鱼放入糯米糊中，放入竹筒内用大火蒸制，蒸至糯米熟透，清香四溢。
粉蒸竹筒鱼不仅口感鲜美，而且外形独特，粉白相间，香味扑鼻，吃起来特别有滋味。它不但增加了家庭聚会的氛围，还带来了一份传统，让人感受中国文化的独特魅力，所以值得大家品尝。