扇贝肉是一道非常美味的海鲜，很多人都喜欢吃，但是对于如何烹饪扇贝肉，可能还存在不少困惑。
今天我们就为大家介绍一下最惊艳的扇贝肉做法，让你轻松做出美味的扇贝肉，让你的家人和朋友都惊叹不已。
材料：
鲜扇贝：250克
鸡蛋清：1个
干淀粉：20克左右
精盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
葱姜蒜：适量
红椒：适量
花椒：适量
食用油：适量
做法：
1、先用干巾将扇贝肉表面的污垢擦干净，放入盆中加入盐、鸡蛋清、适量淀粉腌渍一会儿。
2、葱姜蒜过油后，再加入红椒和花椒，煸炒一下，加入盐、生抽、料酒等调料，再加入适量水，搅拌均匀煮沸，稍微勾芡即为麻辣汁料。
3、锅中放入适量油，油温热后，把已腌制好的扇贝放入油中煎至金黄色，倒沥油。
4、煎好的扇贝装盘，用勺子舀上调好味道的麻辣汁料淋在扇贝上面，用切好的蒜末和葱花点缀即可。