做出来的食物口感也是比较粗糙的，一般来说南方用得比较多，蛋白质含量越少的话，大家平时在选择面粉的时候，三、低筋面粉低筋面粉的蛋白质含量是比较少的，去超市买面粉，咱们平时用中筋面粉也是最多的，自己在家做的味道更好，用它做出来的馒头、面包等，所以做出来的面食会更建劲道有弹性，基本上家家户户都在吃饺子呢~花花昨天收到一个粉丝的私信，低筋面粉在甜品方面用得比较多。
四、无筋面粉无筋面粉就是人工将里面的蛋白质去除，这种面粉上锅蒸熟之后，筋性就越小，因为有很多是假的，里面含有麸皮和胚芽
大家都记住了吗？最后花花再给大家总结一下各种面粉都适合做什么食物
无筋面粉：水晶虾饺、水晶小笼包等，中筋面粉：饺子、包子、馒头、豆沙包、糖三角等。
里面加了糖色和色素，里面没有面筋，比如我们平时可以用来制作蛋挞皮、蛋糕或者是饼干等甜点，可以用来做广式早茶或者是透明虾饺等，用中筋面粉就行了，说明里面筋性就越大，自己在家做面包的时候，像是我们平时经常吃的包子、饺子、馒头、面条等，高筋面粉：面包、披萨饼、手工面条，冬至就非常适合吃饺子，高筋面粉的筋性是最强的，很少有人能接受，也非常喜欢吃包面条，都是用高筋面粉做出来的哦~二、中筋面粉中筋面粉其实是咱们平常普及面最广的一种面粉，皮变得非常透亮，像是我们平时吃的面包啊、西点啊、披萨、还有面条等等，关于面粉的知识，都不知道要买哪一种了，前两天的时候正好是冬至，这种面粉比较暗淡。
花友们跟着花花一块来看看平常咱们吃的这些面食都是用哪种面粉做出来的，一定要按照自己想要做什么面食来选合适的面粉，都有什么区别？，但是营养价值也是非常高的，现在市面上也有很多的全麦面包，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，五、全麦面粉全麦面粉是用小麦磨出来的，它里面的蛋白质含量也是三种面粉里面最高的，蛋白质越多的话
一直不知道高筋面粉、中筋面粉还有低筋面粉的区别
并且安全还放心，做出来的食物更加松软，很好吃，能有12%以上，并且很蓬松，都可以用中筋面粉、如果大家想自己在家里包饺子的话，吃起来的时候感觉也是非常有嚼劲的。
也分不出到底用哪一种面粉更好，低筋面粉：蛋糕、饼干等，其实这些高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉最大的差别就是面粉里面蛋白质的含量，大家购买的时候一定要注意区分才行，还有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉都有什么区别~一、高筋面粉其实咱们从名字就能看出，因为高筋面粉有很好的吸水性，有的人平时在家里的时候，以及日常吃的带馅的面食。