自贡烤鸭，是自贡地区的一道传统美食，在四川拥有广泛的影响。自贡烤鸭自古以来，便是一道招牌美食，至今仍深受四川人民的喜爱。
自贡烤鸭的特点在于它的香味四溢，四个字“肥而不腻”是最恰当的形容词。每只烤鸭需要经过45道工序，而烤鸭的焦脆度和肉香，难以用言语形容。并且自贡烤鸭也是非常讲究选料和配料，而最关键的是，火候必须掌握得恰到好处。
每一次送到客人的自贡烤鸭，都是美食的完美结合。每一只烤鸭既有嫩滑的口感，又融入四川特色的麻辣。每一道菜品都是地域风情的化身，带给了人们无尽的美食欢愉。
要品尝正宗的自贡烤鸭，不妨到川西北的大街小巷寻寻觅觅，咬一口热腾腾的烤鸭，让你的味蕾尽情舞动。