农家小炒肉，是家常土菜中的一道经典美食，不仅方便简单，而且味道鲜美，再搭配一碗白米饭，简直美味到爆炸。
那么今天我们就来一起学一下农家小炒肉的做法吧！
所需食材
- 瘦猪肉
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 胡萝卜
- 豆角
- 干辣椒
- 豆瓣酱
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生粉
制作过程
1. 将瘦猪肉切成小块，加入盐、生粉、料酒拌匀腌制10分钟；
2. 大葱、姜、蒜切末；胡萝卜切片，豆角切段；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香；
4. 加入肉块煸炒至变色，添加一些豆瓣酱并炒匀；
5. 加入胡萝卜、豆角、干辣椒翻炒；
6. 继续翻炒至蔬菜熟透，倒入适量生抽、老抽、盐和糖调味，加入少许水焖煮1-2分钟，使肉和蔬菜充分入味即可。
看着由自己亲手制作出来的农家小炒肉，不禁感到一种满足感和幸福感！