大豆低聚糖（Soy Oligosaccharides）是一种由大豆提取的功能性食品成分，近年来备受关注。它是由2-10个葡萄糖分子组成的低聚糖，在大豆中为主要的可溶性纤维成分之一。
大豆低聚糖具有多种生理功能，包括：调节肠道菌群、增强钙吸收、降低血糖和血脂、改善免疫力等。研究表明，大豆低聚糖可以通过增加有益菌（如双歧杆菌和乳酸杆菌）的数量，抑制有害菌的生长，维持肠道菌群平衡，促进肠道健康。
另外，大豆低聚糖对骨骼健康也有积极影响。它可以增强钙的吸收和利用，有助于预防骨质疏松症和骨折的发生。
此外，大豆低聚糖还具有调节血糖和血脂的作用。研究发现，摄入大豆低聚糖可以抑制胆固醇的合成和吸收，降低血脂水平，并提高葡萄糖的利用率，有助于预防和控制糖尿病和心血管疾病。
最后，大豆低聚糖还可以增强机体免疫力。它通过调节免疫细胞的活性和增加免疫球蛋白的产生，提高机体的抵抗力。
总而言之，大豆低聚糖是一种功能性食品成分，在调节肠道菌群、增强钙吸收、降低血糖和血脂、改善免疫力等方面具有多种作用。适量摄入大豆低聚糖有助于促进健康生活。