花甲汤是一道家常菜，主要原料为花甲和西红柿。花甲，是指被贝类科学家划入花蛤属的贝类之一，因其肉质洁白、鲜嫩、富有营养而备受消费者青睐。在中国，花甲汤享有较高的美誉度，被称为一道口感鲜美的地方小吃。今天我们就来一起学习一下制作花甲汤的具体做法吧！
1. 花甲清洗干净，过水去砂，晾干。
2. 西红柿用开水烫过后，去皮，切成小块备用。
3. 锅里放入清水，待水沸腾后放入花甲。
4. 把锅中的花甲煮熟后，取出控水备用。
5. 把西红柿放到锅中，煮至软烂。
6. 加入少量盐和鸡精，搅拌均匀。
7. 最后放入花甲和切碎的香葱，即可上桌。
这碗花甲汤，肉质鲜嫩、富有弹性，配上西红柿的酸甜味和香葱的芳香，妙趣横生。喝上一口，不仅能够满足人们的味蕾，更能给身体带来营养和健康。不妨试着在家里亲手制作一下，享受鲜美可口的食物盛宴吧！