如何做出最美味的锅包肉

锅包肉是东北菜中的一道美食，它独特的制法和口感吸引了很多吃货，那么今天小编就来教大家如何做出最美味的锅包肉。

材料：

• 猪里脊肉
• 淀粉
• 葱姜蒜
• 料酒
• 盐
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 红辣椒
• 面粉
• 清水
• 油

做法：

1. 将猪里脊肉切成约1至2厘米见方的小块，用刀在上面一面划上几刀。
2. 在肉块上加入料酒、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清按一个方向搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时。
3. 将腌制的猪肉块裹上面粉，油煎至金黄色捞出，沥干油待用。
4. 葱姜蒜切末，红辣椒切丝，锅中放油加热至七成热后加入葱姜蒜末爆炒，放入红辣椒段和适量清水，放入少量盐、糖、生抽、老抽和醋烧开，水淀粉勾芡，倒入肉块，大火翻炒均匀，起锅装盘即可。